Category Archives: HOÁ HỌC THỰC PHẨM

So sánh nhiệt độ nóng chảy của acid béo no và không no? vẽ hình giải thích lý do của sự khác biệt? Trong công nghiệp sản xuất bánh qui các loại thường cần bổ sung chất béo, theo bạn, … Tiếp tục đọc →

Kể tên các amino acid không thay thế (amino acid cưỡng bức) và giải thích vì sao chúng được gọi “không thay thế”? Định nghĩa điểm đẳng điện của một amino acid/protein? Protein là gì? Vẽ hình thể hiện các … Tiếp tục đọc →

Kể tên ít nhât 3 loại đường đơn, 3 loại đường đôi, nêu rõ có thể tìm thấy chúng trong ít nhất 3 loại thực phẩm nào. Nêu tính chất của chúng và cho ví dụ ứng dụng của từng … Tiếp tục đọc →

Vẽ các liên kết tồn tại trong nước ở dạng hơi, lỏng và rắn Điều gì xảy ra khi muối ăn hoà tan vào nước? Vẽ hình thể hiện sự hoà tan của muối ăn trong nước và liên kết … Tiếp tục đọc →